Mardi 14 mai 2013
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/2013 11:15
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Photo et recette : Nanie cuisine...
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Il paraît que cette journée de soleil est la dernière avant un petit bout de temps, alors profitons-en pleinement !
Pour 4 personnes
- salade frisée
- 10 tranches de coppa
- 8 morceaux de tomates séchées confites à l'huile d'olive
- quelques cerneaux de noix grossièrement concassés
- 3 petits suisses
- 50 g de roquefort
- 4 cuillerées à soupe de vinaigre de vin
- 4 cuillerées à soupe d'huile de noix
- piment d'Espelette
- sel
Dans des verres, disposer un fond de salade frisée. Répartir la coppa coupée en morceaux, les tomates confites détaillées en dés et les cerneaux de noix.
Préparer la sauce : écraser ensemble le roquefort et les petits suisses. Y ajouter l'huile de noix et le vinaigre, saler légèrement, assaisonner de piment d'Espelette.
Répartir la sauce sur le dessus de la salade. Accompagner d'un croûton de pain grillé.
Recette proposée par Stéphanie du blog Nanie cuisine...
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Mardi 7 mai 2013
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/2013 12:25
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Photo et recette : Bienvenue dans ma cuisine
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Sortez la nappe pour déjeuner sur l'herbe, on amène le cake encore tout chaud !
Pour 6 personnes
- 3 œufs
- 160 g de farine
- 6 c à s de lait
- 4 c à s d'huile d'olive
- 1 paquet de levure chimique
- 3 tranches de saumon
- 1/2 roquefort
- 50 g de gruyère
- sel,poivre
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Fouettez les œufs avec la farine. Ajoutez la levure chimique, le lait et l'huile d'olive.
Incorporez le gruyère, le roquefort coupé en morceaux et le saumon coupé. Salez,poivrez. Bien mélanger.
Versez la préparation dans un moule à cake.
Cuire 40 minutes.
Recette proposée par Céline du blog Bienvenue dans ma cuisine
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Mardi 30 avril 2013
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/2013 11:00
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Photo et recette : La cuisine de choupinette choupie
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Le printemps ne pointe toujours pas le bout de son nez ? Qu'à cela ne tienne, nous avons un bon nombre de recettes réconfortantes à vous proposer !
Pour 3 personnes
- 75 g de pois cassés
- 1 petit oignon
- 1 bouillon de légumes en cube
- 1 peu de crème liquide entière (ou du lait concentré non sucré pour alléger)
- Roquefort émietté
Faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir légèrement les oignons.
Ajouter 1 litre d'eau et porter à ébullition. Y mettre le bouillon de légumes, puis ajouter les pois cassés après les avoir rincés.
Baisser et faire cuire 45 min à 1 heure jusqu'à ce que les pois soient tendres. Mixer avec le mixeur plongeant.
Servir la soupe avec une petite cuillère de crème ou un trait de lait concentré et parsemer de Roquefort.
Recette proposée par Sophie du blog La cuisine de choupinette choupie
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Mardi 23 avril 2013
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/2013 12:50
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Photo et recette : La fourchette gourmande
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Le fameux rôti Orloff délicieusement revisité sous forme de pain viennois... au roquefort !
Pour le pain :
- 310 g de farine
- 1 sachet de levure boulangère
- 125 ml de lait
- 25 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 œuf
- 40 g de beurre mou
Pour le "Orloff" :
- Beurre persillé ou huile d'olive
- Roquefort
Mettre tous les ingrédients dans votre MAP, dans l'ordre préconisé par le constructeur. Utiliser le programme "Pâte levée”. Quand le cycle est fini, dégazer la pâte. Façonner deux
pains. Laisser gonfler.
Cuire le pain (recouvert de papier aluminium) dans un four préchauffé à 200°C (th.6-7), pendant une vingtaine de minutes.
Le sortir du four, laisser refroidir. Découper des entailles dans le pain (comme pour le rôti). Badigeonner l'intérieur de beurre persillé maison ou huile d'olive et y insérer
une tranche fine de roquefort. Finir en badigeonnant le dessus du pain avec le beurre ou l'huile.
Au moment de passer à table, passer le pain dans le four chaud pour faire fondre le roquefort et le dorer.
Recette proposée par Cyrille du blog La fourchette gourmande
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