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10 juillet 2012 2 10 /07 /juillet /2012 11:00

papillon-pop-corn-roquefort

 

 

Photo et recette : C'est Maman qui l'a fait.

 

 

Après les recettes lauréates, découvrez les autres recettes finalistes du Concours Roquefort Papillon 2012. Aujourd'hui, Christelle vous propose du pop-corn version salée, parfait pour une soirée télé !

 

  • Ingrédients :
Pour 6 portions

- 1 sachet de 90 g de pop-corn nature à cuire au micro-onde ou des grains de maïs et un appareil à pop-corn à air chaud (pas de gras)
- 90 g de Roquefort
- 200 g de noix entières non salées 

 

  • Préparation
Préchauffer le four à 70°C. Préparer une grande plaque de cuisson avec du papier sulfurisé dessus.

Cuire le pop-corn au micro-ondes en suivant les indications du paquet. Verser dans un grand plat pour refroidir et éliminer la vapeur. Trier soigneusement pour éliminer tous les grains non éclatés.

Réduire les noix en poudre sauf une dizaine de cerneaux réduits en morceaux grossiers pour varier la texture. Couper le Roquefort en dé et  mixer avec les noix. Vous obtiendrez une pâte d’assaisonnement à la texture similaire à un crumble cru trop humide.

Mélanger le pop-corn refroidi et la pâte d’assaisonnement soigneusement. Frottez le pop-corn entre les paumes et du bout des doigts en l’éparpillant. Étaler sur la plaque de cuisson. Enfourner et laisser sécher au minimum 30 minutes ou jusqu’à ce que le pop-corn soit à nouveau sec et la pâte d’assaisonnement Roquefort/noix aussi.

Laisser refroidir complètement avant de déguster.
Servir …  à l’apéritif, avec le plateau de fromage, pour une soirée film, avec une salade.


Les conseils de Christelle :
- Utiliser du pop-corn sucré pour un goût sucré-salé.
- Ne pas prendre de pop-corn salé il vaut mieux le prendre nature et si besoins ajouter un peu de sel.
- Proportion : Pour une saveur équilibrée utiliser un poids égal de Roquefort Papillon et de pop-corn.



Recette proposée par Christelle sur son blog C'est Maman qui l'a fait

 

 

 

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Published by recettes-roquefort - dans Les Amuse-gueules
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commentaires

Valérie (Franche-Comté) 10/07/2012


Une surprenante version apéritive, j'adore


Je te souhaite une belle journée
Valérie