Les recettes
Roquefort Papillon !

Pommes de terres au roquefort. Cette recette de Pommes de terre gratinées accompagne toutes sortes de viandes en sauce ou grillades. Franc succès auprès de mes amis.

• Ingrédients

Pour 4 personnes

- 4 grosses pommes de terre
- 170 gr de roquefort
- 125 gr de crème fraiche
- une grosse noix de beurre
- sel
- poivre
- noix de muscade râpée
- cerneaux de noix

• Préparation

Faire cuire au four 4 grosses Pommes de terre 1 heure préalablement enroulées dans du papier alu.
Coupez en 2 celles-ci prélevez la chair , réduire en purée , ajouter 170 gr de roquefort 2 cuil à soupe de crème fraiche sel poivre une grosse noix de beurre, un peu de noix de muscade râpée, bien malaxer à la fourchette .
Re farcir les Pommes de terre avec cette préparation et faire gratiner 5 min au four. Avant de servir, ajouter un cerneau de noix en dÈcoration.
 
Se déguste avec toutes viandes.

• Conseils

Laisser bien cuire au four les Pommes de terre enveloppées dans du papier alu façon papillotes.
Evider-les en laissant 1/2 cm de chair avec la peau.
Bien amalgamer le tout à la fourchette.
Et enfin surveiller le grill 5 min de "gratinage" suffisent.
Vin rosé.


Recette proposée par Michelle Daix

En partenariat avec