Les recettes
Roquefort Papillon !

Entrée chaude pour l'hiver

• Ingrédients

Pour 6 personnes

- 100 gr de Roquefort
- 8 petits suisses
- 4 C. à soupe de crème fraîche
- 4 oeufs
- 1 C. à café de paprika
- 50 gr de beurre
- sel - poivre

• Préparation

Ecraser le roquefort à la fourchette, ajouter les petits suisses, la crème, les oeufs le poivre, le sel et le paprika.
Mélanger au fouet pour obtenir une crème homogène.
Beurrer généreusement 6 ramequins individuels. Verser la préparation en arrêtant à 1 cm du bord.
Cuire au bain marie sur la plaque du four à 180°C gr pendant 15 - 20 minutes.
Vérifier la cuisson en glissant un couteau dans la crème.
Servir directement sans démouler.


Recette proposée par Sylvie Midy

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