Les recettes
Roquefort Papillon !

• Ingrédients

pour 8 personnes :

- 4 avocats moyens
- 150 g de Roquefort Papillon
- 1 citron

- 150 g de crème fraîche liquide

- Poivre du moulin

Pour la garniture :
- 4 brins d'aneth

• Préparation

Coupez les avocats en deux.
Enlevez la chair, citronnez légèrement et mélangez.
Passez la chair et le roquefort dans un mixeur.
Fouettez la crème (au batteur) et incorporez-la délicatement à ce mélange.
Poivrez et mélangez le tout.
Garnissez avec la mousse obtenue les verrines.
Déposez sur chaque préparation un brin d'aneth.
Servez aussitôt.

Recette proposée par Roquefort Papillon