Minis clafoutis au lard, roquefort & noix

Vendredi 4 novembre 2011 5 04 /11 /Nov /2011 15:00

Minis clafoutis au lard, roquefort & noix

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Photo : © Sandrine

En manque d'idée culinaire pour ce week-end ? Essayez-donc cette recette de Sandrine qui ravira les gourmands, petits et grands !

Ingrédients:

Pour une dizaine de clafoutis

- 150 g de roquefort
- 150 g de fromage blanc
- 5 œufs
- 80 g de farine
- 40 cl de crème liquide
- 70 g de cerneaux de noix
- 10 tranches de poitrine (nature ou fumée selon les goûts)
- sel - poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180°c.
Dans le bol d'un robot, mixez le roquefort, les œufs, la crème liquide, le fromage blanc et la farine jusqu'à ce que le mélange soit totalement lisse. Salez (peu) et poivrez. Ajoutez les cerneaux de noix, mixez une dernière fois, brièvement pour laisser des petits morceaux.

Tapissez les bords d'empreintes à muffins en silicone avec les tranches de poitrine (une par empreinte). Remplissez les empreintes de préparation au roquefort à l'aide d'une louche. Enfournez pour 40mn.

Laissez tiédir à l'extérieur du four avant de démouler.

Recette proposée par Sandrine sur son blog Miamm... maman cuisine !