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Lundi 14 septembre 2009
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Nous savons que vous les attendez avec impatience. Cela n’a pas été simple de faire coïncider les plannings de chacun mais on y est ! Le jury a été vraiment enthousiasmé par l’originalité et la qualité de vos recettes. Encore bravo à tous ! Verrine d’espuma de roquefort, raisin blanc et noix de Céline – Le petit monde de Céline Roquefort Papillon présenté “comme un œuf” dans un nid de rispounchous, accompagné d’un risotto de pâtes riso à la truffe d’Emmanuel (qui a participé par courrier) Panna cotta au roquefort et compotée de figues, tuile séchée et réduction de porto balasamique de Mamina Poires surprise panées au roquefort Papillon de Silvia – Savoirs et saveurs Panacotta de Roquefort Papillon, neige de vin et émulsion de pain grillé de Pierre – Pierre Cuisine La suite mercredi… |
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