Samedi 17 décembre 2011 6 17 /12 /Déc /2011 11:00

J-7 avant les festivités !

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Vous n’avez toujours pas d’idée pour votre menu ? Pas de panique, nous avons décidé de vous donner quelques idées pour régaler vos convives. Le roquefort n’est pas uniquement réservé au plateau de fromages, osez le cuisiner et revisiter vos classiques avec ce fromage, vous allez faire sensation !

Pour les petites mises en bouche de l’apéro, nous vous suggérons par exemple les Bouchées poires confites au Porto et roquefort aux noix, l’ApéRoquefort, les Billes de roquefort aux raisins et aux noisettes, les Dômes de roquefort et noix au coeur d'oignons confits à la framboise, les Petites bouchées aux noix et au roquefort ou encore les Tapas poires pochées au vin blanc gingembre anis étoilé et roquefort.

En entrée, pourquoi pas servir une Panacotta de roquefort et crème aux noix, le Calisson détourné version salée, des Médaillons de cabillaud au Roquefort Papillon, une Salade tiède de poireau à l'œuf poché et roquefort ou alors les Petits nids terre-mer au Roquefort.

Poursuivez avec en plat principal du Saumon à la poire, sauce Roquefort Papillon, du Magret de canard farci et tuile au roquefort Papillon ou un Mignon de Porc laqué au Caramel de Roquefort....

Pour le dessert, régalez vos invités avec une Panna cotta au Roquefort, figues au pineau des Charentes rosé, une Crème brûlée au Roquefort Papillon, financiers aux noix et pommes poêlées, un Cheesecake au Roquefort et sauce caramel au Banyuls, ou une Poire fondante sur sablé de spéculoos et sa sauce chocolat Roquefort.

Et pour finir, les Macarons Papillon ou les Truffes praliné au Roquefort en guise de friandises pour accompagner le café ou à offrir tout simplement.

 


Alors, quel sera votre menu pour le réveillon ?
Publié dans : Papillon & vous
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