Les recettes
Roquefort Papillon !

Une délicieuse crêpe au roquefort et aux pommes avec une pointe de miel.  

• Ingrédients

Pour 2 personnes

Pâte à crêpes :
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 1/2l de lait
- 3 cuilléres α soupe d'huile
- 1 pincée de sel

- 1 pomme (Golden)
- 30 g de roquefort
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cc de miel

• Préparation

Préparez la pâte à crêpe en commenτant par mélanger le lait et les oeufs.
Ajouter la farine, l'huile et le sel.
Epluchez la pomme et coupez-la en tranches.
Faites cuire la pomme dans du beurre à la poêle pour faire une petite compotée.
Préparez la crème de roquefort. Dans une casserole, faites fondre le fromage et ajouter la crème. Fouettez et assaisonnez selon votre convenance.
Disposez la compote de pommes au centre ainsi que la crème de roquefort additionnée d'une pointe de miel et plier la crêpes en quatre.
Dressez sur assiettes et dégustez rapidement.

Conseils
Pour l'accompagnement servez avec une salade frisée.
Vin blanc sec.


Recette proposée par Laura Chevanne

En partenariat avec