Cake festif Roquefort, Saint néctaire et noix de Pécan

Jeudi 12 janvier 2012 4 12 /01 /Jan /2012 11:20

Cake festif Roquefort, Saint néctaire et noix de Pécan

papillon-cake-festif-saint-nectaire-roquefort

Photo : © Saveurs Lozériennes

Avec Elisabeth, chaque jour est une fête ! La preuve avec le cake délicieux qu'elle nous a préparé...

Ingrédients:

- 1 verre de fromage blanc

 - 3 œufs 

- 3 verres de farine

 - 1 sachet de levure chimique 

- 50 g de beurre

 - 80 à 100 g de Roquefort

 - 50 g de Saint Nectaire

 - 8 à 10 noix de Pécan

Préparation

Versez le fromage blanc, cassez les œufs dans un cul de poule. Fouettez à la main. Rajoutez la farine en pluie, la levure, fouettez à nouveau. Incorporez le beurre coupé en petits morceaux à température ambiante. Lissez à la spatule.

Débitez le Roquefort, concassez grossièrement les noix de pécan. Versez le tout dans la préparation précédente. Remplissez votre moule à cake. Vous obtenez une pâte un peu collante. 
Découpez des rectangles épais de Saint Nectaire et enfoncez-les dans le cake mais pas complètement. Enfournez 30 min th 180°C et 20 min Th 165°C. Sortez et démoulez chaud. Servez tiède.

Le conseil d’Elisabeth : Pour un apéritif festif, tranchez le cake (1,5cm) et découpez des formes à l’emporte-pièce en laissant de côté les bords du cake.

Recette proposée par Elisabeth sur son blog Saveurs Lozériennes