Les Plats principaux

Lundi 26 avril 2010 1 26 /04 /Avr /2010 13:50

visuelRoquefort

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure
Difficulté : assez facile
Coût : budget moyen


  • Ingrédients

Pour 4 personnes

- pomme de terre
- sauté de canard
- roquefort
- crème liquide

  • Préparation

Couper les pdt en lamelle.
Couper le canard en tranche fine.
Chauffer la crème et le roquefort.
intercaler les couches et finir par la crème de roquefort.
Cuire à 160°C pendant 1heure.


Recette proposée par Didier Favreau

 

En partenariat avec 750grammes

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Lundi 26 avril 2010 1 26 /04 /Avr /2010 11:47

visuelRoquefort

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes
Difficulté : facile
Coût : assez cher

Faire revenir des grenadins, déposer du jambon d'Aoste dessus, puis du roquefort Papillon.

  • Ingrédients

Pour 4 personnes

- 4 grenadins de veau
- 2 tranches de jambon d'aoste
- 100 g de roquefort papillon
- 1cuillère à café de beurre
- 10 cl de crème fraiche

  • Préparation

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre. faire revenir les grenadins 2mn de chaque côté, puis couvrir, et laisser cuire 8 mn à feux très doux. Ajouter la crème fraîche au jus de cuisson, remuer, ajuster l'assaisonnement. déposer du jambon d'aoste sur chaque grenadin, puis le recouvrir de roquefort. Couvrir et laisser fondre sur feu très doux pendant 2 mn.
Servir aussitôt.

  • Conseils

S'accompagne très bien d'un gratin d'asperge vertes, ou d'une poêlée de girolles
Vin rouge.


Recette proposée par Raoult Arine

 

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Lundi 26 avril 2010 1 26 /04 /Avr /2010 11:38

oeuf cocotte au roquefort

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : bon marché

Superbe recette simple mais délicieuse

 

  • Ingrédients

Pour 4 personnes

- œufs : 4
- crème fraîche : 125 g
- roquefort : 150 g
- sel, poivre

  • Préparation

Préchauffez votre four th.6 (180°C).
Cassez les œufs dans 4 ramequins.
Dans un autre plat, mettez la crème fraîche, le roquefort, le sel et le poivre.

Ensuite incorporez ce mélange dans chaque ramequins. Mettez au four pendant 5 à 10 min.
Dégustez chaud.
Bon appétit !!!


Recette proposée par Les 2 chefs sur leur blog Les2chefs

 

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Lundi 26 avril 2010 1 26 /04 /Avr /2010 11:34

rapee au roquefort

Difficulté : facile
Coût : bon marché

Recette régionale de la Loire

 

  • Ingrédients

Pour 4 personnes

- 4 pommes de terre
- 4 oeufs
- du roquefort (selon votre goût)
- sel,poivre

  • Préparation

Raper les pommes de terre et le fromage.
Mélanger le tout avec les œufs et assaisonner.
Faire cuire la pâte dans une poêle 4,5 minute de chaque côté.
Manger avec de la charcuterie


Recette proposée par Les 2 chefs sur leur blog Les2chefs

 

En partenariat avec 750grammes

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