Mardi 28 février 2012
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Photo et recette : CduBeau.
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Du roquefort, quelques poires, une pâte feuilletée, et le tour est joué. Lætitia improvise avec les restes de son frigo, au plus grand bonheur de nos papilles !
Pour 8 tartelettes
- 1 pâte feuilletée
- 3 ou 4 poires
- 150 g de roquefort
- 3 càs de miel
- 10 noix
- Poivre
Préchauffer le four à 210°C. Etaler la pâte feuilletée et découper disques à la taille des moules à tartelettes. Foncer les moules et disposer joliment les poires épluchées et coupées
en tranches. Parsemer de morceaux de roquefort.
Dans une poêle faire griller les noix concassées grossièrement et ajouter le miel afin qu’il enrobe les noix. Répartir les noix et le miel sur les tartelettes. Donner un tour de moulin à
poivre et enfourner pour environ 25 minutes.
Recette proposée par Lætitia sur son blog CduBeau
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Publié dans : Les Entrées
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Jeudi 23 février 2012
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Photo et recette : Grelinette et Cassolettes.
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L'Estonie sur une note méditerranéenne, ça vous tente ? Isa-Marie revisite le Kringle, cette fameuse brioche torsadée qui connaît un véritable succès sur la blogosphère culinaire, pour une
rencontre explosive entre le roquefort Papillon, le poivron, les tomates confites et les olives. Ca promet !
- 300 g de farine
- 12 cl de lait
- 2 œufs
- 4 cl d'huile d'olive Papillon
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
Garniture :
- 4 tomates confites
- 1/4 de poivron rouge pelé
- 10 olives noires
- 30 g de Roquefort Papillon
- 2 gros cornichons
- Les feuilles de 3 branches de thym
- 3 cl d'huile d'olive Papillon
- Sel et poivre du moulin
- Une belle pincée de sésame
Tiédir le lait et y délayer la levure. Ajouter les œufs et battre. Mélanger la farine, le sel, l'huile d'olive, et peu à peu ajouter le mélange lait et œufs. Mélanger jusqu'à
l'obtention d'une pâte homogène. L'étaler en rectangle sur le plan de travail fariné.
Répartir dessus l'huile d'olive et tous les ingrédients de garniture en petits cubes, y compris le Roquefort. Rouler la pâte garnie en boudin serré, dans le sens de la longueur du
rectangle. Puis couper ce rectangle au milieu sur toute sa longueur. Le tresser, puis former la tresse en couronne et la déposer sur une feuille de papier sulfurisé.
Saupoudrer de sésame. Enfourner à 200°C pour 30 minutes. Au sortir du four laisser reposer sur une grille.
Recette proposée par Isa-Marie sur son blog Grelinette et Cassolettes
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Mercredi 22 février 2012
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Vous avez été très nombreux à participer à notre Jeu
"SIA 2012 : Gagnez votre billet d'entrée" et nous vous en remercions ! Sans plus tarder, voici la liste des 20 personnes qui remportent leur billet d'entrée pour le Salon* :
Laurence ; crochemore ; nathalie ; RoseAndCook ; sab45; angelique ; Jojo ; valerie; jennifer; thierry; BARDIAU Perrine ; bin ; Ambre
; quitterie ; cindy grandveau; Pont01 ; verototo ; iyaz ; dom ; bosseaux
Bravo à elles et merci à vous tous pour votre participation !
Rendez-vous du 25 février au 4 mars 2012 au Salon de l’Agriculture à Paris, Porte de Versailles. Les Fromageries Papillon auront le plaisir de vous accueillir au niveau
du STAND n°35, Allée M, Hall 7.1 !
* les 20 premiers participants qui ont répondu à la question posée et qui ont ensuite validé leur participation par email, comme stipulé dans le règlement du
jeu
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Règlement du Jeu
par recettes-roquefort
Mardi 21 février 2012
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