Lundi 13 octobre 2014 1 13 /10 /Oct /2014 14:30

papillon-jeu-semaine-gout-2014


Photo : Fromageries Papillon

 

 

La Semaine du Goût 2014 démarre aujourd'hui !
Pour célébrer cette semaine qui nous tient à coeur, nous vous proposons une animation toute particulière sur notre page Facebook : un jeu-concours avec un lot à gagner tous les jours ainsi que des conseil, trucs et astuces autour de l'univers du Roquefort Papillon !   

 

N'hésitez pas à tenter votre chance chaque jour de cette semaine pour peut-être remporter un tablier Papillon et le livre "Roquefort Papillon : les 30 recettes culte" des éditions Marabout !

 

Pour cela, rendez-vous sur la page Facebook des Recettes Roquefort Papillon et tentez votre chance chaque jour sur notre calendrier spécial Semaine du Goût !

 




 

 

 


Publié dans : Les jeux-concours
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Mercredi 8 octobre 2014 3 08 /10 /Oct /2014 15:51

papillon tarte fine champignon

 

 

Photo et recette : Et si c'était bon...

 

Une tarte moelleuse idéale pour se régaler en famille ! 

 

  • Ingrédients 

(Pour un moule d'environ 30 cm de diamètre)


- Une pâte brisée déroulée (maison ou non)
- 300 g de champignons de Paris
- 3 carrés frais Gervais
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de roquefort + 30 g
- Sel

 

  • Préparation

Préchauffer le four à 200°.
Abaisser la pâte à tarte assez finement et garnir le moule. Réserver au froid.
Dans un saladier, écraser les 100 g de roquefort avec les carrés frais, ajouter la crème et mixer au mixeur plongeant. Saler légèrement (à cause du roquefort).
Verser cette préparation sur la pâte à tarte et après avoir lavé et paré les champignons, les couper en lamelles fines et les disposer en rosace sur la crème de roquefort.
Émietter le fromage restant et en parsemer la surface de la tarte, enfourner et cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit cuite et le dessus bien coloré.

 

Le conseil de Mamina :

Déguster chaud avec une salade verte assaisonnée à l'huile de noisette.

 

 

Recette proposée par Mamina sur son blog Et si c'était bon...

 

 

Publié dans : Les Plats principaux
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Mardi 7 octobre 2014 2 07 /10 /Oct /2014 11:14

Roquefort-Papillon-AOP.jpg

 

 

Logo : AOP

 

Fromages, beurres et crèmes Appellations d’Origine Protégées (AOP) démarrent en ce mois d’octobre une campagne de promotion qui va s’étendre jusqu’en 2016.

Si vous consommez notre Roquefort, vous avez déjà vu le logo AOP présent sur les emballages. Mais que signifie-t-il ?
L’AOP, c’est tout d’abord la garantie d’un savoir-faire unique, d’une origine connue de toutes les étapes de fabrication et l’équivalent au niveau européen de l’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée).

Le 13 octobre, vous pourrez ainsi découvrir la campagne en télévision ou sur le web grâce à différents spots, ainsi que chez les crémiers fromagers. Objectif ? Sensibiliser le consommateur aux valeurs portées par les AOP, l’aider à mieux les identifier et augmenter la reconnaissance du logo AOP !

Une initiative qui concerne de près le Roquefort, celui-ci ayant été le premier à obtenir une Appellation d’Origine en 1925 !

Source

Publié dans : Papillon & vous
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Vendredi 3 octobre 2014 5 03 /10 /Oct /2014 12:00

papillon clafoutis-sale-carottes-pois-feves-roquefort

 

 

Photo et recette :

La bonne soupe

 

Une cuillère pour la gourmandise.

Une cuillère pour le goût.

Et une autre parce qu'on en veut encore !

 

  • Ingrédients

(Pour 6 personnes)

 

- 2 œufs entiers + 2 jaunes
- 25 cl de lait
- 25 cl de crème liquide
- 10 g de maïzena
- 100g de roquefort
- 6 CS de fèves épluchées (ou surgelées)
- 6 CS de gros pois écossés (ou surgelés)
- 2 carottes
- 4 CS de chapelure
- 2 CS de beurre pour le plat
- sel, poivre
- 3 CS de pignons de pins

 

  • Préparation

Faire cuire les pois et les fèves 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Egoutter.


Dans la même eau faire cuire les carottes épluchées et détaillées en rondelles fines 10 minutes.
Egoutter.


Mixer les œufs + les jaunes, la crème, le lait, la maïzena et les carottes.
Saler et poivrer.


Ajouter les fèves, les pois et le roquefort en dés.


Beurrer des petits ramequins (ou un plat à gratin), saupoudrer de chapelure (elle doit adhérer sur toute les parois), verser la préparation.
Parsemer de quelques pignons de pins.


Mettre au four préchauffé à 200° pendant 30 min.


Déguster chaud.

 

 

Recette proposée par Sylviane du blog La bonne soupe

 

 

 

 

Publié dans : Les Plats principaux
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