Mardi 21 mai 2013
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Photo et recette : Les Papilles Estomaquées...
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Ce n'est certainement pas la grisaille qui va nous empêcher de nous régaler !
Pour 6 à 8 personnes
- 200 à 250 g de pâte brisée à l’ail des ours (recette ICI)
- 200 à 225 g d’épinards cuits
- 15 à 20 boutons floraux d’ail des ours
- 4 fleurs d’ail des ours
- 1 petit morceau de roquefort
- 150 ml de lait entier
- 3 œufs + 1 jaune d’œuf
- Curry
- 3 c. à soupe de chapelure
- Sel et poivre
Étalez la pâte, déposez-la dans un moule à tarte de taille moyenne, puis foncez-la. Déposez ensuite la pâte foncée au frais le temps de préparer la garniture.
Battez les œufs et le jaune d’œuf énergiquement jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajoutez le lait et fouettez jusqu’à ce que le tout soit homogène et mousseux. Assaisonnez.
Réservez.
Hachez les épinards cuits. Répartissez-les dans le fond de la tarte avec le roquefort coupé en petits cubes et les boutons floraux d’ail des ours. Versez les œufs battus dans la tarte.
Saupoudrez de curry et de chapelure. Répartissez les fleurs d’ail des ours. Assaisonnez.
Enfournez la tarte dans le milieu du four à 210°C (th.7). Réduisez la température à 180°C (th.6) et cuire encore 20 minutes.
Les conseils d’Annick :
- Si vous n’avez par d’ail des ours, remplacez-le par de la ciboulette.
- Vous pouvez remplacer le lait par de la crème fraîche
- Pour la cuisson des épinards, posez-les entiers, rincés et à peine égouttés dans une casserole. Amenez lentement à ébullition. Couvrez, éteignez le feu. Les épinards sont cuits lorsqu’ils
s’affaissent. Égouttez-les en les écrasant.
Recette proposée par TitAnnick du blog Les Papilles Estomaquées...
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Jeudi 16 mai 2013
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Photo et recette : Kitch'n eat
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Un plat tout en couleurs et en saveurs, vous allez vous régaler !
- 2 oignons
- 600 ml bouillon de volaille
- 1 bouquet garni
- 300 g de lentilles corail
- 500 ml d’eau
Dans une casserole faire revenir les oignons émincés dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et une cuillère à soupe de sucre. Laisser caraméliser un peu, puis ajouter les lentilles
remuer et couvrir de bouillon, ajouter le bouquet garni.
Cuire et couvrir environ 25 mn à feu doux.
Ajouter 10 cl de crème.
Servir et au dernier moment ajouter le roquefort et un nuage de crème.
Recette proposée par Lorraine du blog Kitch'n eat
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Mardi 14 mai 2013
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Photo et recette : Nanie cuisine...
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Il paraît que cette journée de soleil est la dernière avant un petit bout de temps, alors profitons-en pleinement !
Pour 4 personnes
- salade frisée
- 10 tranches de coppa
- 8 morceaux de tomates séchées confites à l'huile d'olive
- quelques cerneaux de noix grossièrement concassés
- 3 petits suisses
- 50 g de roquefort
- 4 cuillerées à soupe de vinaigre de vin
- 4 cuillerées à soupe d'huile de noix
- piment d'Espelette
- sel
Dans des verres, disposer un fond de salade frisée. Répartir la coppa coupée en morceaux, les tomates confites détaillées en dés et les cerneaux de noix.
Préparer la sauce : écraser ensemble le roquefort et les petits suisses. Y ajouter l'huile de noix et le vinaigre, saler légèrement, assaisonner de piment d'Espelette.
Répartir la sauce sur le dessus de la salade. Accompagner d'un croûton de pain grillé.
Recette proposée par Stéphanie du blog Nanie cuisine...
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Mardi 7 mai 2013
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/2013 12:25
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Photo et recette : Bienvenue dans ma cuisine
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Sortez la nappe pour déjeuner sur l'herbe, on amène le cake encore tout chaud !
Pour 6 personnes
- 3 œufs
- 160 g de farine
- 6 c à s de lait
- 4 c à s d'huile d'olive
- 1 paquet de levure chimique
- 3 tranches de saumon
- 1/2 roquefort
- 50 g de gruyère
- sel,poivre
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Fouettez les œufs avec la farine. Ajoutez la levure chimique, le lait et l'huile d'olive.
Incorporez le gruyère, le roquefort coupé en morceaux et le saumon coupé. Salez,poivrez. Bien mélanger.
Versez la préparation dans un moule à cake.
Cuire 40 minutes.
Recette proposée par Céline du blog Bienvenue dans ma cuisine
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