Jeudi 20 novembre 2014 4 20 /11 /Nov /2014 10:41

sisqa-roquefort-blog

 

 

Visuel : ©Roquefort Papillon

 

Nous serons présents au SISQA, Salon de la Qualité Alimentaire, Hall 4, Stand 52, quartier vert du 11 au 14 décembre 2014 à Toulouse.


À cette occasion, nous vous offrons du 14 au 23 novembre une chance de gagner votre entrée pour le Salon sur notre page Facebook !

Vous avez jusqu'au dimanche 23/11 au soir pour participer : https://www.facebook.com/roquefort.papillon

 

 

Pour découvrir l'univers du SISQA : http://www.midipyrenees.fr/SISQA/

Publié dans : Papillon & vous
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Mercredi 19 novembre 2014 3 19 /11 /Nov /2014 12:00

papillon-prince-roquefort

 

 

Photo et recette : Délice Céleste

 

Des Princes version roquefort, faits maison pour une pause salée originale !

 

  • Ingrédients 

- Farine 100 g
- Sucre 30 g
- Beurre salé 60 g
- Roquefort

  • Préparation
Faites fondre le beurre au micro ondes.
Dans un saladier mélangez la farine et le sucre.
Ajoutez le beurre fondu et formez une boule.
Filmez et réservez 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffez votre four à 200°C.
Étalez votre pâte finement et découpez des ronds à l'emporte pièce.
Enfournez pour 10 à 15 minutes (en fonction de votre four, le biscuit doit être doré.
Sortez du four et laissez refroidir les biscuits sur une grille.
Étalez un peu de roquefort sur un biscuit et refermez avec un autre biscuit.

 

 

Recette proposée par Sabine sur le blog Délice Céleste.

 

 

Publié dans : Les Amuse-gueules
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Lundi 10 novembre 2014 1 10 /11 /Nov /2014 12:00

papillon-tarte-poiree-blette-roquefort

 

 

Photo et recette : Goûte, j'ai testé un truc

 

Quand poirées (blettes) et poires se rencontrent dans une tarte, accompagnées de Roquefort, cela donne une tarte sucrée-salée étonnante :

 

  • Ingrédients 

- 1 pâte brisée au maïs
- 1 bouquet de blettes (environs 500 g)
- 2 poires
- 100 g de Roquefort
- 150 g de ricotta
- 1 grosse cuillère  soupe de crème épaisse
- 3 œufs
- sel, poivre

  • Préparation
Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte beurréfariné, piquer le fond de coups de fourchette et mettre au congélateur. Préchauffer le four à 200°C.
Laver les blettes, les blanchir 3 minutes à l’eau bouillante, les égoutter puis les verser dans un saladier d’eau glacée. Au bout d’une minute, égoutter à nouveau et laisser dans la passoire quelques minutes. Presser les feuilles dans les mains pour ôter un maximum d’eau. Couper les feuilles en fines lanières.
Battre les œufs avec la ricotta, la crème et le fromage bleu émietté. Saler, poivrer et ajouter les blettes en mélangeant à la cuillère en bois.
Verser la garniture sur le fond de tarte, disposer pas dessus des tranches de poire en rosace et enfourner pour 30 minutes.

 

 

Recette proposée par Grenadine sur le blog Goûte, j'ai testé un truc.

 

 

Publié dans : Les Plats principaux
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Lundi 3 novembre 2014 1 03 /11 /Nov /2014 12:00

papillon-muffins-pomme-roquefort

 

 

Photo et recette : Novice en Cuisine

 

Une alliance pommes et roquefort, pour des muffins à déguster au goûter ou en dessert !

 

  • Ingrédients pour environ 12 muffins

- Une pomme
- 3 oeufs
- 90g de roquefort
- 50g de gruyere râpé
- 100g de farine
- 20cl de lait
- 1/2 sachet de levure 

  • Préparation
Préchauffez le four à 200°c.
Dans un saladier, battez les oeufs puis ajoutez la farine tamisée progressivement avec la levure.
Dans un casserole, faites chauffer le lait, ajoutez le roquefort et le gruyère râpé.
Laissez les fondre en remuant bien.
Versez petit à petit le mélange au fromage dans le saladier de farine tout en remuant afin d'obtenir une pâte homogène.
Coupez votre pomme en petit dés.
Incorporez la pomme dans la préparation.
Répartissez celle ci dans un moule à muffins.
Enfournez pour 15min.

Démoulez et dégustez chaud ou froid!

 

 

Recette proposée par Marionnette sur le blog Novice en Cuisine.

 

 

Publié dans : Les Desserts
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